یکی از معروفترین برنج ها در شمال کشور برنج هاشمی مازندران می باشد.
خرید و فروش و قیمت برنج هاشمی مازندران در شهر های مختلف متفاوت و کیفیتی متفاوت دارد.
برنج با کیفیت مازندران برنج هاشمی است که می توان آنرا در شهر های فریدونکنار و دابو دشت آمل پیدا کرد.
بررسی کیفیت برنج هاشمی مازندران
برنج هاشمی مارندران مانند برنج هاشمی گیلان از یک گونه و نژاد هستند که در دو استان مجزا کشت می شوند.
خصوصیات و عطر و طعم هر دوی آنها با هم یکسان می باشد و اختلاف به میزان ناچیزی در عطر ممکن است باشد.
کیفیت و عطر و طعم برنج هاشمی مازندران بسیار بالا می باشد و پر فروش ترین برنج محسوب می شود.
برنج هاشمی مازندران به دلیل قیمت بسیار مناسب و ارزان نسبت به برنج هاشمی گیلان فروش بهتری دارد.
بسیاری از بازاریان و عمده فروشان بزرگ در کلان شهر ها مثل تهران مایل به خرید برنج هاشمی مازندران هستند.
برنج هاشمی کشت اول هم قیمت بسیار مناسبی دارد و هم در کیفیت بسیار خوب است.
برنج هاشمی کشت اول شهر فریدونکنار و آمل نسبت به مناطق دیگر برتری بیش تری دارد.
برنج های دیگر مناطق مازندران که در این مجموعه ارائه می شود مربوط به شهر های زیر است:
برنج هاشمی شهر بابل
برنج هاشمی شهر آمل( دابو دشت)
برنج هاشمی شهر بابلسر
برنج هاشمی شهر جویبار
برنج هاشمی شهر امیرکلا( شهر قبل از بابلسر)
موارد فوق مناطقی هستند که ما در این مجموعه اقدام به فروش بهترین برنج های این مناطق می کنیم.
هدف مجموعه باران ایجاد پل ارتباطی بسیار موثر برای فروش بهینه برنج شمال می باشد.
ما برنج های بسیار خوب را به قیمت مناسب از کشاروز خریداری کرده و به قیمت خوب به فروش می رساینم.
به دلیل اینکه برنج هایی که ما خرید می کنیم مربوط به مزرعه می باشد هیچ شک و شبهه ای در آن نیست.
برنج هاشمی اصل را از کجا باید بخرم
بسیاری از مشتریان گلایه همیشگی دارند که برنج هایی که به دستشان می رسد مرغوب و خالص نمی باشد.
علت این اتفاق چندین امر می تواند باشد و دلایلی ممکن است برای اتفاق افتادن این امر وجود داشته باشد.
بهتر است اول توضیحی در باره کیفیت برنج و درجات کیفی برنج به همراه علت اتقاق افتادن این موضوع داشته باشم.
برنج محصولی است که کشت آن با درجات کیفی متفاوت انجام می شود که علت آن را باید در شرایط کشت آن جستجو کرد.
عوامل مختلفی در کشت یک برنج خوب موثرند:
۱-انتخاب بذری مناسب و خالص برای کشت برنج در درجه اول بسیار مهم است.
بذر مناسب را معمولا جهاد کشاورزی در اختیار کشاورز می گذارد که باعث نتایج بهتر می شود.
اما اگر بذر مناسب نباشد ممکن است که از برنج های بی کیفیت مثل شهاگ که یک نوع برنج هرز است در آن پیدا شود.
برنج به اصطلاح محلی ما شهاگ یک نوع برنج گرد است که بعضی اوقات رنگ آن قرمز است.
در هر صورت این نوع برنج برنج مرغوب نمی باشد و باید از برنج حذف شود.
۲-مسئله مهم دیگر کشت و داشت محصول برنج است که باید در شرایط بسیار خوب نگه داری و مراقبت شود.
عواملی مثل کم و زیاد کردن کود و سموم شیمیایی باعث ایجاد برنج بی کیفیت خواهد شد.
۳-نحوه نگهداری برنج و اینکه در معرض هوای آزاد هرگز نباشد.
برنجی که در معرض هوای آزاد باشد مطمئنا بند می افتد.
۴- به موقع برداشت کردن محصول برنج یکی از موارد دیگر دخیل در این موضوع است.
برنجی که زود برداشت شود یا دیر برداشت شود صلاحیت لازم برای داشتن خصوصیات مطلوب را ندارد.
۵- کیفیت خاک زمین زراعی در کیفیت محصول برنج بسیار موثر است.
انواع فرمول شیمیایی برای خاک وجود دارد که بهترین آنها خاک فریدونکنار و آمل می باشد.
۶- کشت محصول توسط کشاورز که به موقع نشا کردن بذر و بذر کاری بهینه و نشاکاری سر موعد از جمله موارد موثر در کیفیت برنج می باشد.
قیمت انواع برنج هاشمی در مازندران
همه مواردی که در لیست بالا گفته شد موثر در قیمت برنج می باشد.
مهمترین موضوعی که در قیمت برنج موثر می باشد میزان تمیزی و سفید بودن دانه های برنج می باشد.
برخی از برنج ها با رنگی تیره می باشند که قیمت پایین تری دارند.
برنج هایی که سورت شده و بوجار شده باشند و کمترین درصد خرد را داشته باشند قیمت بالاتری دارند.
رنج قیمتی برنج طارم هاشمی مازندران از ۲۶ هزار تومن تا ۳۰ هزار تومن می باشد.
قیمت های کم تر بر اساس میزان خرد و شکسته برنج و دانه های کدر تر می باشد.
برنج سفید و یکدست با کمترین میزان شکسته که معمولا بوجار شده و سورت شده هستند با کیفیت ترین هستند.
برنج نو و برنج کهنه هاشمی چه تفاوتی با هم دارند
برنج نو و کهنه هاشمی در دو چیز با هم تفاوت دارند:
- برنج نو عطر و بهتری نسبت به برنج کهنه دارد.
- از طرفی برنج کهنه پخت بهتری داشته و به میزان بیش تر قد می کشد.
- برنج نو رطوبت و وزن بیش تری دارد و در پخت آن به دلیل میزان رطوبت بیش تر باید دقت بیش تری داشت.
بنابراین برنج نو و کهنه مزایای خاص خود را دارند.
برای نگه داری برنج کهنه باید دقت زیادی داشت چرا که نگه داری برنج کار بسیار دقیقی است.
- در معرض هوای سرد و باد قرار گرفتن برنج باعث شکسته شدن دانه ها می شود.
- یا ممکن است دانه ها بند افتاده و خرد شوند و در هنگام پخت برنجی قد بلند نداشته باشیم.
- شپشک که حشره ریزی است که آفت برنج می باشد نیز از مشکلات دیگری است که باید به آن توجه کرد.
برای در امان ماندن از مشکلات که در نگه داری برنج وجود دارد باید موارد زیر را رعایت کرد:
نگه داری برنج در بسته بندی هایی مطمئن و سربسته یا ظرف هایی در دار که درب شان چفت می شود.
استفاده از موادی که باعث در امان ماندن از شپشک برنج می شود که این مواد دو دسته اند:
- طبیعی مثل: برگ گردو و سیر
- مصنوعی مثل: قرص برنج
موارد شیمیایی برای نگه داری برنج توصیه نمی شود و توصیه ما برای نگه داری برنج از موارد طبیعی می باشد.
تاریخچه برنج هاشمی و مبدا پیدا شدن این برنج درجه یک شمال
یوسف هاشمی کشاورزی که رقم هاشمی را شناسایی و معرفی کرده،
متولد ۱۳۲۷ ساکن روستای چاپارخانه خمام از توابع شهرستان رشت است و سواد خواندن و نوشتن ندارد.
او اولین بار در سال ۱۳۶۴ متوجه یک خوشه برنج دانه درشت در داخل مزرعه سه هکتاری خود شد.
او این خوشه را از سایر خوشه ها جدا و به عنوان تخم جو برای سال آینده نگهداری کرد.
وی چهار سال از این خوشه ها به عنوان تخم جدا و نگهداری کرد.
وقتی صاحب شالکوبی متوجه شد که این فرد رقمی را به کارخانه می آورد که با بقیه برنج ها فرق می کند و مورد استقبال کشاورزان قرار گرفته، اسم هاشمی بر آن نهادند.
به تدریج آوازه این برنج از روستا به روستای دیگر و سپس در سطح کشور پخش شد و هم اکنون از عمده ترین و پر مصرف ترین برنج های کشور بشمار می رود.
به گفته کارشناسان؛ این رقم در حال حاضر ۷۰درصد کشت برنج استان های شمالی کشور را تشکیل می دهد.
از حدود ۶۰۰ هزار هکتار اراضی شالیزاری کشور، ۲۵۰ هزار هکتار آن زیرکشت برنج رقم هاشمی قرار دارد.
هاشمی می گوید: آن زمان کشت عمده برنج در گیلان دو رقم خزر و بی نام بود.
