برنج

فروش فوق العاده برنج هاشمی شمال و قیمت

برنج هاشمی شمال قیمت

برنج هاشمی شمال قیمت بالایی در مقایسه با برنج های مرسوم شمال دارد البته کیفیت قابل توجهی دارد و بسیار مناسب برای پخت است این که برنج هاشمی از کجا آمده و چند نوع است و جه خصوصیاتی دارد در این مقاله به تفصیل در مورد آن توضیح داده شده است.

برنج هاشمی شمال قیمت

برنج هاشمی چیست؟

یکی از سوالات متداول مصرف کنندگان برنج در مورد انواع برنج هاشمی میباشد!
برنج هاشمی فقط یک گونه است در شکل و شمایل مختلفی که بعضی از آن دانه های قلم ریز و بعضی قلم بلند و چاق میباشند

برنج هاشمی در بازار برنج به اسم های گوناگون به فروش میرسد و همین مسئله باعث گمراهی مشتریان میشود
اینکه بر فرض مثال گفته میشود برنج طارم هاشمی به این منظور میباشد که برنج طارم و هاشمی باهم مخلوط شده است

نکته مهم در انواع برنج هاشمی به منطقه کشت شده آن است که مرغوبیت آن را مشخص میکند
همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شده برنج های هاشمی شمال علی الخصوص مازندران و گیلان از لحاظ کیفی بسیار مناسب هستند.

برنج هاشمی شمال قیمت

علت نام گذاری برنج هاشمی چیست؟

یوسف هاشمی ، کشاورزی که در گیلان سرسبز زندگی می کند، در سال ۱۳۶۴ متوجه چند خوشه برنج در شالیزارش شد . این خوشه ها، با دیگر خوشه های برنج متفاوت بودند. آنها بلندتر از خوشه های برنج بی نام بودند و ساقه باریک تری هم داشتندیوسف هاشمی ، این خوشه ها را جمع آوری کرد و در سال بعد ، با آغاز فصل بهار، خزانه جداگانه ای برای آنها در نظر گرفت. آنها را نشا کرد و در فصل برداشت هم ، جداگانه ، آنها را درو نمود.

برنج هاشمی شمال قیمت

برنج هاشمی چه ویژگی هایی دارد؟

بطور کلی برنج هاشمی را میتوان جزو خوشپخت ترین برنج های ایرانی قرار داد. شکل ظاهری دانه ها، بلند و قلمی و رنگ آن سفید مایل به کرم است. خوشه های این برنج بلندتر و کشیده تر از سایر برنج هاست. این برنج ها بعد از پخت به خوبی قد میکشند و ری میکنند و عطر و بوی بی نظیری دارند. برنج هاشمی مدت ها بعد از پخت نرم می ماند.

برنج هاشمی شمال قیمت

تشخیص برنج هاشمی

دانه‌ های برنج هاشمی بطور معمول بصورت کشیده و نسبت به سایر گونه ها چاق تر هستند ( به غیر از برنج بینام، امراللهی، عنبربو)

رنگ دانه های این برنج سفید و مایل به کرم است، همچنین این برنج در پخت از عطر مناسب و ری (قد) بالا برخوردار است
از خصوصیات دیگر این برنج، ظاهر مناسب،کیفیت مطلوب و حفظ نرمی تا مدت زمان زیادی پس از پخت است.

برنج هاشمی شمال قیمت

چند نوع برنج هاشمی وجود دارد؟

برنج هاشمی در کل دارای دو نوع سرد و گرم می باشد. البته باید بدانید منظور از سردی و گرمی در اینجا مزاج خود برنج نیست بلکه این نام گذاری ها به دلیل یکسری تفاوت های جزئی در کاشت و برداشت برنج است. در واقع برنج هاشمی نوع سرد حدودا یک هفته تا ده روز دیر تر از نوع گرم آن به ثمر می رسد و قابل برداشت است. اما به قول خود آقای یوسف هاشمی نوع سرد برنج هاشمی از نوع گرم آن بهتر است.

برنج هاشمی شمال قیمت

آیا برنج هاشمی تراریخته است ؟

همانطور که در قسمت چگونگی کشف برنج هاشمی ذکر کردیم این برنج از گونه های خدادادی و کشف شده در طبیعت است
و به هیچ عنوان تراریخته و یا اصلاح نژاد شده نمیباشد

بنا بر همین موضوع بدلیل تراریخته نبودن این برنج، میتواند به راحتی در صورت درست نگهداری نشدن دچار آفت زدگی و شپشک شود
در حالی که برنج های تراریخته و اصلاح ژنتیک شده به سختی دچار آفت زدگی و شپشک میشوند

لازم به ذکر است این برنج بسیار مشابه با برنج شیرودی است که برنجی اصلاح نژاد شده میباشد و شاید همین موضوع دلیل بر این شده است
که سوالی به وجود بیاید آیا برنج هاشمی تراریخته است یا خیر!؟

بنابراین باید گفت برنج هاشمی نه تنها که برنج تراریخته نبوده بلکه برنجی صد در صد طبیعی
و به نوعی بهترین برنج برای ارگانیک بودن در صورت کشاورزی درست است.

برنج هاشمی شمال قیمت

نحوه کشت برنج هاشمی

کشت برنج هاشمی با آغاز سال جدید یعنی اوایل فروردین ماه شروع شده و کشاورزان طی مراحلی
اقدام به آماده کردن بذر، فراهم کردن خزانه، آماده کردن شالیزار، پاشیدن بذر ها در خزانه،
کاشت محصول (نشا)، وجین کردن (از بین بردن علف های هرز)، سم پاشی و اواخر ماه تیر اقدام به برداشت برنج هاشمی می کنند.

برنج هاشمی شمال قیمت

طرز پخت برنج هاشمی

پخت برنج هاشمی پر آوازه ترین پخت در بین سایر برنج های ایرانی است
آنچیزی که بیشتر در مورد این برنج شنیده میشود پخت فوق العاده و مجلسی آن است

این برنج علاوه بر عطر مناسب در هنگام پخت بسیار خوش قد میباشد و هر کدبانویی را به خود علاقمند میکند
بهترین روش پخت برنج هاشمی به دو روش سنتی کته و آبکش میباشد.

برنج هاشمی شمال قیمت

نحوه قد کشیدن برنج هاشمی

این برنج بیشترین معروفیتش در خوش قد بودن آن است و ناگفته نماند قد کشیدن آن به مرغوب بودن برنج هم وابسته است
نحوه قد کشیدن برنج هاشمی مانند سایر گونه های برنج است
اما بهتر است برای ری کردن خوب آن از روش آبکش استفاده کنید و نکات زیر را رعایت کنید :

  • انتخاب قابلمه ای مناسب به مقدار حجم برنجی که انتخاب میکنید
  • زمانی که برنج در حال جوشیدن است چند قالب یخ یا آب سرد در قابلمه بریزید
  • اضافه کردن روغن مایع در حین جوشیدن برای دو دون در آمدن برنج
  • در نهایت هنگام آبکش کردن برنج بر روی آن آب سرد بریزید

برنج هاشمی شمال قیمت

برنج هاشمی شمال قیمت

به دلیل این که برنج هاشمی ، جزو برنج های اعلا به حساب می آید، قیمت بالاتری نسبت به برنج های دیگر دارد. وقتی در مغازه برنج فروشی هستید، بدانید که اگر تقاضای برنج هاشمی داشته باشید، با یکی از گران ترین برنج های ایرانی سر و کار خواهید داشت.

البته در پخت ، برنج هاشمی جبران این موضوع را خواهد داشت؛ آن هم وقتی که عطر و بوی آن ، در خانه و کوچه پیچید و به خانه همسایه هم رسید ! برعکس برنج های خارجی که انگار هورمون به خودشان تزریق کرده اند: فقط قد می کشند و بو ندارند . مزه هم که صفر !

این مطلب چه اندازه برایتان مفید بوده است؟

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد رأی: 0

منتظر اولین رای شما هستیم 👋

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *