برنج

برنج پاکستانی باسماتی اعلا با بهترين قيمت

برنج ارزان قیمت

خريد برنج باسماتي پاكستاني درجه يك با بهترين قيمت

برنج باسماتی چیست؟ | فواید برنج باسماتی | برنج باسماتی خوبه؟ | مضرات | ارزش غذایی | باسماتی یعنی چه؟

برنج غذای اصلی بسیاری از مردم جهان از جمله ایرانی ها است که در انواع و رنگ های مختلف تولید و عرضه می شود و بسیاری از ما با انواع و اقسام آن آشنا هستیم اما آیا درباره برنج دانه بلند باسماتی چیزی شنیده اید؟

برنج باسماتی از برنج های خوش طعم و خوش عطر به خصوص در کشورهای آسیایی است که از جمله فواید آن می توان به پایین بودن سطح آرسنیک و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی اشاره کرد.

اگر کنجکاو هستید درباره خواص و مضرات برنج باسماتی بیشتر بدانید در ادامه مطلب کوکا را همراهی کنید.

برنج پاکستانی باسماتی

برنج باسماتی چیست؟

برنج باسماتی نوعی برنج دانه بلند است که در دو نوع قهوه ای و سفید تولید شده و از آن در غذاهای هندی و آسیای جنوبی به وفور استفاده می شود.

این برنج به عطر آجیلی و طعم دلپذیرش شناخته شده و از انواع مشهور آن می توان به برنج باسماتی پاکستانی اشاره کرد.

برنج  باسماتی، برنج اصلی در تهیه غذاهای هندی و پاکستانی است که با دانه‌های بسیار بلند، عطر و طعم متمایزش شناخته می‌شود. برنج پاکستانی باسماتی طبیعت بهترین و با کیفیت ترین برنج پاکستانی موجود در بازار می باشدکه یکدست و خوشپخت است. این برنج مناسب مصارف خانگی، مهمانی ها و مجالسی می باشد به دلیل آنکه به خوبی ری می کند، ظاهر خوبی دارد، خوش طعم و خوش عطر است و بیشتر از هر برنج دیگری به برنج ایرانی شباهت دارد. میزان بالای فیبر در این برنج می‌تواند غلظت چربی و کلسترول در خون را کاهش دهد و احتمال خطر بیماری قلبی،سکته‌ی مغزی نیز کم می‌شود. همچنین فیبر عبور مواد غذایی در دستگاه گوارش را سرعت دهد و به این ترتیب زمان عبور آنها را کوتاه کند. به این ترتیب از وجود مواد مضر سرطان‌زا در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.برنج پاکستانی باسماتی طبیعت را به مدت یک تا دو ساعت قبل از پخت باید خیساند.

برنج پاکستانی باسماتی

خواص و فواید برنج باسماتی

۱٫ سطح پایین آرسنیک

آرسنک از فلزات سنگین و مضر برای سلامتی بدن است که در برنج بیشتر از سایر غلات وجود دارد. اینم ماده خطر ابتلا به بیماری های دیابت، مشکلات قلبی و برخی سرطان ها را افزایش می دهد و افزایش سطح آن در بدن به خصوص در کسانی که به طور مرتب برنج مصرف می کنند نگران کننده است.

خوشبختانه برنج باسماتی نسبت به سایر انواع برنج آرسنیک کمتری دارد، گفته شده برنج باسماتی پاکستانی، کالیفرنیا و هند کمترین مقدار آرسنیک را در خود گنجانده اند.

نکته: آرسنیک موجود در برنج قهوه ای بیشتر از برنج سفید است زیرا این ماده بیشتر در سبوس خارجی برنج متمرکز شده است.

برنج پاکستانی باسماتی
برنج پاکستانی باسماتی

۲٫ غنی شده و مغذی

برنج باسماتی سفید اغلب غنی شده است، به عبارت دیگر در طول فرایند فراوری برای تقویت ارزش غذایی این نوع برنج مواد مغذی خاصی به آن اضافه شده که می تواند نیازهای بدن به انواع ویتامین ها و مواد معدنی را تا حد خوبی برطرف کند.

ناگفته نماند برنج و سایر غلات اغلب با آهن، ویتامین های B مانند اسید فولیک، تیامین و نیاسین غنی می شوند.

۳٫ غلات کامل

برنج باسماتی در دو نوع سفید و قهوه ای تولید می شود که انواع قهوه ای آن در واقع غلات کامل و دارای هر سه بخش هسته شامل جوانه، سبوس و آندوسپرم می باشند.

همان طور که می دانید مصرف غلات کامل مزایای زیادی برای سلامتی بدن دارد که از آن جمله می توان به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان و مرگ زودرس اشاره کرد.

به علاوه به نظر می رسد مصرف منظم غلات کامل از جمله برنج باسماتی قهوه ای خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش داده و جایگزین کردن غلات فراوری شده با انواع کامل آن ها باعث کاهش سطح نشانگرهای التهابی در بدن می شود.

مقایسه برنج باسماتی و سایر انواع برنج

انواع مختلف برنج از نظر کالری، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر تفاوت های بسیار جزئی با هم دارند.

گفته شده برنج باسماتی نسبت به سایر انواع آرسنیک کمتری دارد، این مسئله به خصوص برای افرادی که برنج از عناصر اصلی رژیم غذایی شان محسوب می شود اهمیت زیادی دارد.

برنج باسماتی جزو برنج های دانه بلند است و از نظر قد کشیده تر و باریک تر از انواع دانه کوتاه می باشد.

عطر گل دار و آجیلی و بافت نرم و کرکی برنج باسماتی با غذاهای آسیایی و هندی کاملا هماهنگ است و به خصوص برای تهیه پودینگ برنج، پیلاف و غذاهای جانبی عالی است.

عوارض جانبی برنج باسماتی

برخی خطرات و عوارض احتمالی مصرف برنج باسماتی عبارتند از:

  • برنج باسماتی سفید بر خلاف برنج باسماتی قهوه ای نوعی غلات فراوری شده است که طی این فرایند برخی مواد مغذی موجود در آن از بین رفته است. مصرف غلات فراوری شده روی کنترل قند خون اثر منفی گذاشته و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد.
  • به نظر می رسد رژیم های غذایی شامل برنج سفید (از جمله برنج باسماتی سفید) خطر ابتلا به چاقی را افزایش می دهد.
  • گفته شده مصرف انواع برنج سفید خطر سندرم متابولیک و به دنبال آن بیماری های قلبی، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را بالا می برد.

مواردی که ذکر شد احتمالا به دلیل بالا بودن سطح کربوهیدرات و پایین بودن سطح فیبر موجود در برنج سفید نسبت به برنج قهوه ای می باشد. بنابراین اگر چه می توانید از برنج باسماتی سفید به اندازه مناسب در رژیم غذایی خود استفاده کنید اما برنج باسماتی قهوه ای انتخاب بهتری خواهد بود.

ارزش غذایی برنج باسماتی

اگرچه مقدار دقیق مواد مغذی موجود در برنج باسماتی به نوع آن بستگی دارد اما همه انواع از نظر کربوهیدرات و کالری در سطح بالایی قرار دارند.

برخی مواد مغذی موجود در یک فنجان (۱۶۳ گرم) برنج باسماتی سفید پخته شده به صورت زیر است:

کالری: ۲۱۰

این مطلب چه اندازه برایتان مفید بوده است؟

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد رأی: 0

منتظر اولین رای شما هستیم 👋

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *